ARTÍCULO DE ANNA ROVIRA (LIQUATS VEGETALS) / Cada vez, más personas se preocupan por su salud y bienestar, una tendencia que está moldeando el mercado de la alimentación saludable. Según datos de Kantar, las referencias plant-based ya llegan a la mitad de los hogares españoles, sin embargo, sólo logran reemplazar parcialmente la caída estructural del consumo de la leche o la carne.
Por Anna Rovira, Directora de Marketing de Liquats Vegetals / 23 de julio de 2024
Ante este contexto, desde YOSOY, como marca de alimentación líder en bebidas vegetales, tenemos como objetivo educar al consumidor para que este tome decisiones más conscientes sobre los productos que consume. Pensamos que una alimentación basada en productos con etiquetas limpias de origen vegetal es buena para la salud y para el planeta, y esto es lo que promovemos desde nuestros productos y nuestras campañas de comunicación.
Es importante destacar que la comunicación en el sector de la alimentación saludable ha evolucionado significativamente en los últimos años, reflejando los cambios en las preferencias del consumidor, en sus hábitos de consumo y, también, en la forma de informarse y utilizar los medios. ¿Cómo llegamos al consumidor y cómo queremos presentar nuestro producto para conectar con este? La respuesta reside en entender las tendencias de consumo y adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes, y a partir de aquí, adaptar nuestros productos, nuestra forma de entender la alimentación y nuestra comunicación con el consumidor a través de diferentes palancas.
Incremento de la Alimentación Vegetal y Plant-Based
Una de las tendencias más destacadas es el aumento en el consumo de alimentos vegetales y productos plant-based. En nuestro país, el segmento de las bebidas vegetales tiene una penetración del 40,5%, convirtiéndose en el producto de plant-based más consumido. Esto demuestra que los consumidores están optando por estas alternativas, y lo hacen no solo por sus beneficios nutricionales y la buena experiencia organoléptica que ofrecemos, sino también por razones éticas y ambientales.
Para comer de manera saludable, es esencial que los consumidores entiendan la composición de los productos que eligen. Por ello, nos esforzamos por hacer que nuestras etiquetas sean claras, fáciles de leer, y asegurando que la información nutricional sea accesible. Creemos que no se debe infantilizar al consumidor; al contrario, debe ser empoderado para hacer elecciones informadas y conscientes. Esta transparencia es fundamental para construir la confianza y lealtad hacia nuestra marca.
A esto, se suma que el producto debe ser de gran calidad, algo que solo se consigue a través de la innovación y de la calidad de las materias primas.
Innovación y sostenibilidad
Por otra parte, la innovación juega un papel crucial en la comunicación y en el desarrollo de productos. Invertir en tecnologías que permitan mejorar el perfil nutricional de los productos sin comprometer su sabor es esencial.
Mientras que en la industria alimentaria, muchas marcas apuestan por utilizar aromas artificiales, espesantes y otros aditivos para mejorar el perfil organoléptico de sus productos, nosotros estamos apostando por la innovación, incrementando el conocimiento sobre nuestras materias primas y nuestros procesos para que los productos sean de calidad, nutritivos y buenos sin necesidad de aditivos. Esta elección no solo mejora la percepción del producto, sino que también responde a las expectativas de un consumidor que valora tanto la salud personal como la sostenibilidad ambiental, pues una alimentación más saludable, es saludable para el consumidor y para el planeta.
Comunicación especializada y personalización
Por último, en un mercado saturado de voces y opiniones, la comunicación se ha vuelto más especializada y personalizada. Es crucial dirigirnos a nuestro público de manera que resuene con sus valores y preferencias personales. Los estilos de vida saludables no son solo una moda pasajera, sino una parte integral de la identidad de muchas personas. Esto incluye considerar sus creencias éticas y personales al seleccionar alimentos.
Por otro lado, la alimentación saludable ha encontrado un espacio importante en las redes sociales, donde la estética y la presentación juegan un papel crucial. Plataformas como Instagram están llenas de recetas saludables que no solo son buenas para el cuerpo, sino también visualmente atractivas.
En resumen, la comunicación en el sector de la alimentación saludable no solo reside en las campañas de comunicación que podamos hacer las marcas, sino también en todas las palancas donde el consumidor pueda conocer nuestro producto y nuestra filosofía de empresa. Desde el packaging de nuestros productos y acciones en punto de venta, hasta nuestros canales propios y medios ganados.
