La Menorquina, primera empresa en producir helados de marca española en el año 1940, en colaboración con Phenix, compañía que ayuda a las empresas a valorizar el excedente y reducir el desperdicio alimentario, ha conseguido optimizar un 72.50% sus costes de almacenamiento y destrucción del excedente alimentario.
Por Redacción, 28 de febrero de 2024
Desde que ambas empresas uniesen fuerzas en septiembre del pasado año, han conseguido mejorar la gestión del excedente y generar un ahorro de más de 54.000€, suponiendo un impacto económico muy positivo para La Menorquina y alcanzando un retorno del 188% sobre la inversión en los servicios de Phenix.
Reducir el desperdicio alimentario y cumplir con las leyes
Gracias a la gestión integral de las donaciones del excedente a entidades sociales por parte de Phenix, La Menorquina ha logrado reducir su desperdicio de alimentos en un 95%. Así, se han salvado hasta 65 toneladas de alimentos que, en lugar de ser destruidos, fueron distribuidos a entidades sociales.
El desperdicio alimentario es uno de los temas claves de la responsabilidad social de las empresas del sector agroalimentario. Invertir en su reducción no es solo una responsabilidad ética y social, sino también una obligación legal, especialmente con la reciente presentación por parte del Gobierno del proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
En este contexto, la asociación de La Menorquina con Phenix nació con el objetivo de comprender y cumplir con las regulaciones sobre el desperdicio alimentario (en particular, lo que se refiere a la jerarquía de prioridades que posiciona la donación de alimentos para consumo humano como la primera opción), así como desarrollar soluciones que minimicenlos costes asociados a la gestión de los excedentes de producción, como almacenamiento y energía, entre otros).
En solo 6 meses, La Menorquina ha salvado el equivalente de 129.000 raciones de comida, mediante donaciones a 18 asociaciones de sus productos excedentarios tanto de marca propia como de marcas de distribuidores. En concreto, la empresa barcelonesa ha logrado aumentar la proporción de su producto final no vendido que dona a entidades sociales, pasando del 2 % en 2022 al 95 % en la actualidad. Gracias a las soluciones y nuevos procesos de trabajo implantados por Phenix, el valor total de donaciones asciende a 342.000€.
Jean-Baptiste Boubault, Director de Phenix España, explica: “Estamos muy orgullosos de los resultados obtenidos con La Menorquina, que reflejan que el proyecto de ley contra el desperdicio, lejos de ser un obstáculo para las empresas, supone una verdadera oportunidad socioeconómica. Junto con La Menorquina demostramos que es posible reducir el desperdicio alimentario gracias a un partner externo, a la vez que ahorrar en costes y aumentar la rentabilidad de la empresa. Sin duda, es un ejemplo del impacto tan positivo que una gestión integral del desperdicio alimentario tiene a nivel social, ambiental y económico para las empresas que acompañamos desde Phenix”.
Más de 290 toneladas de CO2 evitadas
El desperdicio alimentario supone también un desafío con implicaciones climáticas y medioambientales ya que con los alimentos tiramos también los recursos necesarios a su producción (energía, agua…). Con estos seis meses de trabajo, junto a Phenix, se ha conseguido evitar la emisión de más de 290 toneladas de CO2, es decir la cantidad de CO2 necesaria para la producción de todos los alimentos donados.
Por su parte, Carme Soriano Pescador, Directora Calidad y Medio Ambiente de La Menorquina, apunta que: “Estamos muy satisfechos con este proyecto ya que hemos conseguido combinar impacto económico e impacto social. Es una gran satisfacción tanto para la dirección de La Menorquina, como para todos los empleados, saber que la empresa ha invertido en eliminar casi por completo el desperdicio alimentario gracias a las donaciones sistemáticas del excedente a nuestras entidades sociales colaboradoras. Seguiremos en esta línea en los próximos años gracias al apoyo que nos brinda todo el equipo de Phenix”.
